Vállalatunk és a PICK márka története
Szeretnénk végigkalauzolni kedves látogatóinkat a Pick Szeged Zrt. és legismertebb terméke a PICK Téliszalámi történetén az 1869-es alapítástól napjainkig.
Pick Márk nagypolgári kereskedő az 1800-as éven végén, a boldog békeidőknek nyitotta meg elsőként szalámiüzemét a Tisza- partján.
Pick Márk megértette a korszellemet, amelyen keresztül már felismerhetővé vált és egyre inkább előtérbe került az élvezetes és finom ételek vásárlása. Ezért azt tűzte ki céljául, hogy megalkotja azt a kimagaslóan jó minőségű szalámit, amely minden vevője számára személyes élménnyé válhatott.
A tulajdonos nem csak jó üzleti érzékkel rendelkezett, de tudta, hogy a gasztronómia művészete az ízek, illatok, textúrák, egyedi és különleges ízlésvilágunk megértésében rejlik. Valamint abban is hitt, hogy ha párosítja ennek a kifinomult tudásnak és szakértelemnek a fortélyait a korabeli technológiával, akkor olyan állandó minőségű szalámit tud megalkotni, amely már szinte remekmű.
Ez volt a féltve őrzött titkos recept, amit Pick Márk az olasz hagyományokra építve készíttetett el szegedi gyárában.
Több, mint 155 évvel később, a PICK Téliszalámi receptúrája még mindig őrzi a hagyományokat, ami a sajátos magyar ízvilágunk, közösségünk ízlése szerint készül. Állandóan magas minőségben, kiváló alapanyagokból, egyedülálló szakértelemmel.
A márka számára az innováció a tradíció része, hisz a PICK célja most is ugyanaz, mint régen, a hagyományokat megőrizve, de egyúttal az új igényekre odafigyelve folyamatosan új, minőségi termékeket a piacra hozva biztos pont lenni a fogyasztóink mindennapjaiban.
Pick Márk terménykereskedő megalapítja vállalkozását. Iparigazolványt kér, melyben “terménybizományos üzlet ipargyakorlási szándékát” jelenti be, s miután az előírásoknak megfelel, Szeged szabad királyi város iparűző lajstromába 175. szám alatt bejegyzik. Néhány mázsás tételben készítenek szalámit, hasonlóan más termény- és paprikakereskedéshez.
A szalámigyárat áthelyezik a Felső Tisza partra, a Zsótér és Maros utca közötti részre. A gyár területét a Pick család részletekben vásárolja meg. Az új telepet fekvése különösen alkalmassá teszi a szalámi készítésre, mert a hűs tiszai levegő kedvező klimatikus viszonyokat biztosít az érleléshez. A következő években jelentős építkezésékre és gépi beruházásokra kerül sor.
A Pick gyár szalámija a párizsi világkiállításon bronzérmet kap.
Brüsszelben a világkiállításon elismerő oklevéllel jutalmazzák a cég gyártmányait.
Pick Jenő októberben bejelenti, hogy több évig tartó kísérletezést követően sikerült nyáron is szalámit előállítani, melyet gyártani kezd. Ezzel az innovációval a cég újabb komoly piaci előnyökre tett szert.
Megkezdődik az új szalámigyár építkezése a régi vágóhíd területén. A több mint egymilliárd forintos beruházás első szakaszában a húsfeldolgozó építése 1973-ra, a sertésvágó és zsírolvasztó üzem 1974-re fejeződik be. Párhuzamosan elkészül a laboratórium és a központi irodaház. Az építkezés látványos szakasza a 63 méter magas szalámiérlelő torony.
Június 30-án a Pick részvénytársasággá alakul át, a szegedi cégbíróság augusztusban jegyzi be a 2,27 milliárd forint alaptőkéjű céget PICK SZEGED Szalámigyár és Húsüzem Részvénytársaság néven.
Novemberben kezdődik a PICK-részvények nyilvános kibocsátása. Az első körben 100 ezer darab ezer forint névértékű részvényt készpénzért, 113 500 darab részvényt pedig kárpótlási jegyért lehet megvásárolni.
1992. december 21-én a PICK részvényeket bevezetik a Budapesti Értéktőzsdére. A nagy érdeklődés mellett már az első nap 21 ezer darab részvény forog. Az első három nap forgalma árfolyamértékben 35 millió forint.
A vállalat új tulajdonosa a DÉLHÚS Rt., mely 2006-ban beolvad a Pick Szeged Zrt-be, ezzel egy nagyjából 30%-os hazai húsipari részesedéssel rendelkező nagyvállalat jön létre, mely messze a legnagyobb a hazai hasonló profilú vállalkozások között.
Megalakul a Bonafarm Csoport, amely Magyarország vezető élelmiszergazdasági vállalatcsoportjává válik. Ennek a cégcsoportnak a tagja lesz a Pick Szeged Zrt. is.
A Gazdasági Versenyhivatal jóváhagyja a Bonafarm Zrt. tulajdonszerzését a Herz Szalámigyár eszközei felett. Ezzel a cégcsoporthoz kerül Magyarország egyik legismertebb húskészítmény márkája, a HERZ.
Március végén sikeres IFS, BRC és ISO 22000 szabvány szerinti auditot könyvelhet el a Pick Szeged Zrt.
A Pick Szeged Zrt. az egyetlen olyan húsipari vállalat, amely két hungarikummá nyilvánított termékkel is büszkélkedhet. A Hungarikum Bizottság döntése értelmében, 2014 márciusában a PICK Téliszalámi, majd májusban a HERZ Classic Téliszalámi is hivatalosan hungarikum lett.
A PICK márka ebben az évben ünnepli 150 éves évfordulóját.
Megkezdődik a vállalat történetének egyik legnagyobb horderejű beruházása, az új szalámigyár építése Szegeden, a Szabadkai úti telephelyen.